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有 关于地瓜方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于地瓜的相关内容。
1、地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干（Sweet potato）地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。
2、它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。
3、可生食或炒食。
4、老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。
5、并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
